AO Anoitecer

A noite vem chegando

O sol vai se despedindo

A chaleira está no fogo

Vou encilhar o mate

Sorver esse amargo doce

A tradição aqui do pago.

O pensamento voa agora

Percorro o nosso pampa

Buscando a liberdade do campo

A brisa que refresca o meu rosto

A beleza desta terra e seu encanto

Galopando nas asas do tempo.

Cada gole desta bebida sagrada

Trás saúde para o corpo e alma

Sorvemos e cultivamos a tradição

É a hospitalidade do nosso povo

É o amor por esta terra de novo

Representado na roda de chimarrão!