Panela de Pressão Elétrica Digital 6 L - Arroz

Receita

Ingredientes

- Arroz (vide tabela)

- Água (vide tabela)

- Tempero (a gosto)¹

Modo de fazer

1. Coloque tudo na panela e misture. Prove o tempero². Feche a tampa e a válvula de pressão e programe o cozimento.

Programa: "seleção manual", "minha receita" ou "timer" (cfe. a marca)

Pressão: máxima (se disponível para sua marca)

Tempo de cozimento: conforme tabela abaixo.

2. Aguarde o cozimento e a total despressurização sem abrir a válvula de pressão³.

3. Revolva o arroz para arejá-lo e sirva.

Tabela

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Arroz | Água | Tempo (min) |

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1 | 200 | 5 | 4 | 6 | 7 | 9 |

2 | 400 | 6 | 5 | 7 | 8 | 9 |

3 | 600 | 7 | 6 | 8 | 8 | 10 |

4 | 800 | 7 | 6 | 8 | 9 | 10 |

5 |1000 | 8 | 7 | 9 | 10 | 11 |

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ca=copo americano (190ml)

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¹) Alho, sal, manteiga/azeite/banha; tempero pronto, manteiga/azeite; etc.

²) O sabor da água será o sabor final do arroz (com as devidas transformações por cozimento), pois a panela não liberando vapor, concentra todo o sabor original.

³) Importante observar isso, pois o cozimento conta com esse tempo de despressurização gradual (modo aquecimento). Além de ser importante para que o sabor fique no arroz e não na cozinha.

OBS: As receitas de arroz constantes nos manuais não contemplam essa despressurização espontânea e por isso tem mais tempo de pressão.