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Panela de Pressão Elétrica Digital 6 L - Arroz

Ingredientes
 - Arroz (vide tabela)
 - Água (vide tabela)
 - Tempero (a gosto)¹

Modo de fazer
1. Coloque tudo na panela e misture. Prove o tempero². Feche a tampa e a válvula de pressão e programe o cozimento.
Programa: "seleção manual", "minha receita" ou "timer" (cfe. a marca)
                 pressão máxima (se disponível para sua marca)
                 tempo de cozimento, conforme tabela abaixo.
2. Aguarde o cozimento e a total despressurização sem abrir a válvula de pressão³.
3. Revolva o arroz para arejá-lo e sirva.
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Tabela
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Arroz |  Água |          Tempo (min)                                     |
-------------------------------------------------------------------
 (ca)  |  (ml)   | Normal |Al dente| Sushi   | Risoto |   Doce  |
-------------------------------------------------------------------
   1    |  200    |     5     |     4     |     6     |     7     |     9     |
   2    |  400    |     6     |     5     |     7     |     8     |     9     |
   3    |  600    |     7     |     6     |     8     |     8     |     10   |
   4    |  800    |     7     |     6     |     8     |     9     |     10   |
   5    |  1000  |     8     |     7     |     9     |    10     |    11    |
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ca=copo americano (190ml)
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¹) Alho, sal, manteiga/azeite/banha; tempero pronto, manteiga/azeite; etc.
²) O sabor da água será o sabor final do arroz (com as devidas transformações por cozimento). Pois a panela não liberando vapor concentra todo o sabor original.
³) Importante observar isso, pois o cozimento conta com esse tempo de despressurização gradual (modo aquecimento). Além de ser importante para que o sabor fique no arroz e não na cozinha.
Chagoso
Enviado por Chagoso em 17/12/2020
Reeditado em 18/12/2020
Código do texto: T7137979
Classificação de conteúdo: seguro


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Sobre o autor
Chagoso
Porto Velho - Rondônia - Brasil, 62 anos
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