Entende-se como percepção a função cerebral que atribui significado a estímulos sensoriais. É através da percepção que os homens organizam e interpretam as suas impressões sensoriais para atribuir significado ao seu meio obtido pelos sentidos, evolvendo os processos mentais que inflênciam na interpretação dos dados recebidos. Este processo perceptivo é uma soma de vários aspectos: Sensações (seletiva, instantânea, imagens), motivação (interesse, necessidade, expectativa) cognição (memória, organização, comportamento), conduta (opinião, ação). A percepção pode ser educada, ou seja, no aperfeiçoamento das percepções naturais, aquelas que não dependem de nenhuma elaboração, no seu exercício fundamental: cores, sons, odores, paladares, etc, pois o homem conhece o mundo que o rodeia por meio de cinco sentidos (olfato, visão, audição, tato e paladar) que reagem aos vários tipos de energia que o cerca, assim, a realidade a sua volta pode ser percebida e esta realidade que lhe chega, ocupa apenas uma parte do repertório de conhecimentos. A outra parte, das informações adquiridas de maneira indireta, é transmitida por meio de pessoas, escolas, livros, meios de comunicação, por palavras escritas ou verbais.
