BERINJELA RECHEADA

INGREDIENTES:

2 berinjelas pequena partida ao meio

1 gomo de linguiça calabresa moída

50g de bacon

100g mussarela picada

Qn cebola

Qn cheiro verde

Qn sal

Qn vinagre

Qn azeite

Qn de queijo parmesão ralado

PREPARO:

Com uma colher, retire o miolo da berinjela e moa.

Frite a linguiça e o bacon

Em uma vasilha misture tudo, menos o parmesão.

Coloque em cada metade de berinjela, o tanto de recheio que gostar.

Salpique a gosto o parmesão por cima de tudo

Em uma assadeira untada, coloque a berinjela no forno para gratinar.

Com um garfo, verifique a maciez da berinjela.

Sirva quente e bom apetite