Por quê o vegetariano perde peso?

Uma dieta sem produtos animais é pobre em gordura e isenta de colesterol, o que reduz o conteúdo calórico da refeição. Além disso, outros fatores, como o conteúdo de fibras da dieta, também contribuem para a redução e manutenção do peso ideal. Para obter a mesma quantidade de calorias, a pessoa precisa ingerir uma quantidade maior de alimentos, o que possibilita mais saciedade com menos calorias.

http://www.vegetarianismo.com.br/artigos-revistas/onda-veg.html