Por que "envaSamento" é com "s" e "vaZamento" com "z"

EnvaSamento (que é o ato de colocar algo

dentro de algum tipo de vaso ou o vaso servir de embalagem para alguma coisa) é com "s" porque a raiz da palavra -"vas" - contém "s".

Neste caso, todas as palavras formadas a partir dessa raiz (vaso, vasilhame, envasar, etc) devem manter o "s" contido no radical da palavra.

Já a palavra "vaZamento" (que é o ato de

o líquido contido em algum recipiente ir dele saindo até ESVAZIAR),

é com "z" porque deriva da raiz "vaZ" (que contém "Z") que tem a ver com VAZIO, ES-VAZIAR, ESVAZIAMENTO).