Cajú

A amêndoa da castanha de cajú é rica em fibras, proteínas, minerais(magnésio, ferro, cobre e zinco), vitaminas K, PP, Complexo B(exceto vitamina B12), carboidratos, fósforo, sódio e vários tipos de aminoácidos.

Acredita-se que a castanha do cajú contribua no combate às doenças cardíacas.

Possui ácido anacardíaco, potente contra bactérias gram-positivas que provoca cáries dentárias.