CULINÁRIA TAMBÉM É POESIA - "ENGORDA PADRE"

2 pratos de mandioca crua e ralada

1 litro de leite

3 copos de açúcar

1 pacote de coco ralado

2 ovos.

Modo de preparo

Lave a mandioca, espreme bem.

Junte o açúcar, os ovos, o leite e o coco.

Queima o açúcar fazendo uma calda.

Despeje a calda na assadeira em seguida a massa.

Leve ao forno para assar.

Essa receita me trás boas lembranças

Ainda bem jovem, era catequista.

E rezadeira de bairro.

Morava no sítio, tudo era mágico

No final do ano eu rezava

A novena de natal.

Eram trinta e três casas a serem rezadas,

No último dia da novena eu rezava

Na igreja do bairro.

Cada participante levava um prato

De doces ou de salgados.

Eu como sempre... era muito sapeca...

Pedia a minha mãe

Para fazer engorda padre.

Só para que eu pudesse

Tirar uma onda do padre

Que afinal era muito legal

E bem gordinho também!