Lá em Nova Era

Só em ler dá água na boca

Pão-de-queijo da Dona Nini

- 4 copos de polvilho

- 1 colher de sal

- 2 copos de leite

- 1 copo de óleo

- 3 ovos

- 4 copos de queijo "Minas" meia-cura ralado

1-Coloque o polvilho em uma gamela grande

2-Aqueça o óleo e o leite

3-Quando ferver escalde o polvilho

4-Misture bem com as mãos para desfazer as pelotinhas

5-Deixe esfriar

6-Acrescente os ovos, um a um , alternando com queijo

7-Sove bem

8-Unte as mãos com óleo

9-Enrole bolinhas e coloque em tabuleiro.

10-Assar em forno pré-aquecido até ficarem douradinhos

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Quando lembranças, faltas e ausências secam a boca,

aproveito a saliva para engolir a saudade.